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    乡村旅游黄金10年:如何才能留客、留心、留钱!
    时间:2018-07-26 11:39:11
     

    20世纪80年代中期到现在,中国的乡村旅游经历了初创期、发展期、扩张器和升级期四个时期。2017年是中国乡村旅游发展的非常具有里程碑意义的一年,中国乡村旅游从过去的小旅游、中旅游进入到了“大旅游时代”!
     

     
     

    一、大乡村旅游时代

    乡村旅游突显的三大特征

     

    中国社科院发布《中国乡村旅游发展指数报告》指出:2016年进入"大乡村旅游时代",乡村旅游发展规模大、投资大、影响大,已成为人们新的生活方式。那么,在大乡村旅游时代,具备哪些特征呢?

     

    一是规模大

    乡村旅游人次达13.6亿,平均全国每人一次,是增长最快的领域。

    二是产业大

    乡村旅游不再是“农村旅游”和“农业旅游”而是成为与城市相对应的一个空间概念,逐渐形成一个新的大产业,包括乡村旅游观光、乡村休闲度假等,有望发展成为万亿级企业。

    三是影响大

    中国地方广泛关注,乡村旅游正在成为新的生活方式,也是乡村振兴战略的重要方式之一。
     


     

    二、大乡村旅游时代

    乡村旅游发展的三大推手

     

    通过大数据推演预测,未来中国乡村旅游热还将持续10年以上,2025年达到近30亿人次。推动中国乡村旅游的发展主要有这样五个因素:

     

    一、政策引导

    2017年,中央及地方发布的许多与乡村旅游相关文件,成为乡村旅游快速发展的推动力量。  

    国务院《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》意见强调,壮大新产业新业态,拓展农业产业链价值链和加大农村改革力度,激活农业农村内生发展动力,大力发展乡村休闲旅游产业,培育宜居宜业特色村镇,深入开展农村人居环境治理和美丽宜居乡村建设。

     

    二、城镇化拉动

    中国现在城市人口的一半是过去30年从农村来到城市的,这些来自农村的城市人对他们来说,乡村旅游不仅是释放压力休养生息亲近自然的形式,也是人们寻根及消解乡愁的途径。

     

    三、新消费革命

    1985年到现在,我们共经历了3次大的消费革命,第一次是1985—1999年,是以满足人民的衣食用的需要为主题,彩电冰箱洗衣机是热点;第二次是2000—2014年,主要是满足住行的需要;2015年后我们进入新的消费革命时期,它是全新的消费升级,主要满足的是人们的精神和品质需要,旅游、健康、智能是这个时期的消费热点。  


     


     

    三、大乡村旅游时代

    乡村旅游开发的七大要素

     

    当下迅速发展乡村旅游业,必然有着其内在的核心构成要素。那么,休闲农业的这些核心要素应该有什么?对于消费者来说,又希望从这些要素中获得怎样的休闲体验?

    当今人们的休闲旅游需求日趋强烈,而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式,需求日趋多元化。以下的乡村旅游开发的七大要素,不论项目规模、主题定位如何,从这七个要素出发,落实到产品设计和游客感知的各个维度,使乡村旅游向深度和广度方向发展,丰富休闲农业产品的内容,为消费者提供高品味、多层次、全方位的休闲体验。

     

    景:景观情景化

    视觉是人最重要的感觉,人体外界有用信息80%以上是经视觉获取的。因此,乡村景观的构建必然是乡村旅游基本的构成要素。乡村景观的开发可分为自然风貌、乡村风情、田园风光和人文风俗四大类。而在乡村景观的开发上,可以将这些自然景观和人文景观统一起来,形成一个乡村生活的情景,让游客感受到原滋原味的乡土气息。

    自然风貌包括:溪流、山丘、瀑布、树林、温泉、湖泊等。

    乡村风情包括:吊桥、木梯、竹桥、传统农村建筑、水坝、水塘、林道等。


     
     

    田园风光包括:产业活动( 耕田、收割、喂养、捕捞等)、产业景观( 茶园、菜园、稻田、花园、果园、喷灌、棚架、猪舍、鸡舍等)、产业设备( 扁担、斗笠、蓑衣、渔网、竹筏、水车等)。

    人文风俗包括:岁时祭典、生活礼俗、宗教信仰、饮食服饰、居住交通、狩猎、音乐、舞蹈、手工艺、绘画、传统戏剧、神话传统、古迹( 遗址、占道老街、故宅、古井、古桥、废墟、旧码头等)。

     

    食:饮食个性化

    民以食为天,长久以来,中国各地由于气候、资源及经济条件等原因形成了差异化的饮食习惯和博大精深的饮食文化,风味多样且四季有别。近年来,伴随着人们对健康饮食方式的日益推崇,城市居民越来越崇尚乡村美食的生态自然和简单朴实,对于一些出游者而言,品尝特色乡村美食,满足味觉享受,就是到乡村旅游的原动力。

    在乡村旅游中,食应该超越基本的“吃”,提升为"尝"。为消费者提供"地产地销"的特色美食,从食材、调料、做法、容器、饮食环境、饮食文化传承等各方面打造不一样的"食"体验,体现鲜明的本地特色和不可带走性。放眼全球,亦有不少缺乏特色自然资源的乡村,凭借特色美食成了人们追捧的旅游地:如日本的十胜、北京柳沟豆腐宴等。

     


     

    宿:住宿生态化

    放松心情、释放压力是大多数旅游者出游的主要目的。休闲农业中的"憩"不仅指住宿体验,而是从各个方面,给消费者带来身体和心灵的放松与享受,契合旅游者出游目的。

    对于发展旅游必不可少的住宿,在休闲农业中应淡化住宿设施本身的功能,植入农村文化和农业特色元素,强调乡村特有的住宿体验。在休闲农业规划设计中,非常注重对项目地原有民居等资源的利用,同时善于融入木屋、房车营地等原生态、环保时尚的世界性休闲产品,旗下山语林木屋平博体育官网更是在业界名誉卓著的木屋建筑公司,曾成功规划设计了江苏彼岸欧陆风情木屋小镇、世界木屋博览园等有影响力的木屋工程。

     

    娱:娱乐多样化

    乡村旅游要开发娱乐项目,可根据具体的开发可根据实际情况,因地制宜进行选择。可集中体验野外拓展、果蔬采摘、农事体验、租赁农园、儿童游玩等乡村活动,参与性强,深受游客善爱。如抓鱼、捡鸡蛋、逮鸡、斗蛐蛐、斗羊等乡村野趣项目;如民间二人转、民间演义、篝火晚会等乡村娱乐活动,如玉米迷宫、真实版愤怒的小鸟、稻草人等创意农业活动。这些轻松有趣的玩耍、嬉戏活动,对青少年有着强大的吸引力,也很容易将成年人带回到无忧的童年时代,引起情感上的共鸣,延长旅游者停留时间,提升游客满意度。
     

     
     

    购:商品主题化

    "购"实现了农产品的直销,使乡村生产者与城市消费者直接对接,减少了中间销售环节,生产者的利润大幅度提高。而且,出游者大多都有购买体验的需求。因此,如何打造类型丰富又具有自身特色的商品,并让游客快乐的把商品带回家,是乡村旅游开发中必须关注的问题。

    乡村特色旅游商品的选择开发应充分考虑游客的需求,在此基础上根据自身特点因地制宜发掘具有市场价值的特色商品,牢牢把握旅游商品的“乡土”性,做到人无我有、人有我精、人精我专,以满足客户的需求。从乡村旅游的主题延伸出商品,是最容易引起游客共鸣的。比如说,台湾以葱闻名的三星村,仅与葱相关的美食就多达40余种,除了常见的葱油饼、青葱饺子外,还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱,葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋等。

     

    学:研学常态化

    农耕是乡村旅游区别于其他休闲类产品最本质的体现。农耕文明作为中国几千年的历史沉淀,应对其精髓加以继承、弘扬和创新,从而发挥其教育功能。

    从城市人需求的视角来看,久居城市的人们渴望了解农业的奥秘及农村的生活方式,这种农村和城市的差异性、互补性是发展旅游的基本条件。而在乡村旅游中,"学"又无处不在:如农业科普、农业生产劳动中渗透出的智慧和勤劳、人与自然的和谐以及乡野幽静的学习环境等。
     


     

    养:康养产业化

    农村是一个天然的氧吧,优美的风光,淳朴的风俗,绿色的饮食,闲适的生活让其具备了养生、养颜、养心、养性的价值。而当今雾霾成为常态天气,逃离城市、回归乡村,成为人们追求的热点。西安汤峪镇在进行规划设计时,以健康农业为基础产业,充分发挥农业的养生功能,延伸出健康休闲产业,配套智慧园区服务,同时以健康生态产业为保障,提出"大健康产业"发展路线,为汤峪开辟了一条产业健康化的发展道路。


     

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