平博体育集团
  • 平博体育党总支
  • 平博体育党支部
  • 公益事业
  • 社会活动
  • 行业动态

    农贸市场提升改造场内业态要符合时代需求
    时间:2019-05-20 17:00:21
     

    “其实,现在大家餐饮的口味已经很多元化了,不仅仅局限于中餐,西餐也是日常所需,我们的味蕾跟老一辈的人已经不一样了。”一位朋友的话,给了我极大的启示。反思一下现在自己日常的吃食,偶尔会去甜品店以甜品面包果腹,一餐就解决了;偶尔去汉堡店、披萨店,必胜客、肯德基、麦当劳走起,特别是带着孩子,发现新一代的餐饮胃口反而会更偏向西式。

    为什么说这个事呢?目前农贸市场正面临着时代冲击,大刀阔斧的求改造求逆境的生存,在提升改造中也在思考:如何通过更多元的业态来吸引商户和消费者保持曾有的热情。

    作为农贸市场升级改造的参与者,我们可以看到业态的变化,但并不是很系统的有根据的,而是停留于尝试探索期。针对消费者餐饮习惯的改变,我们提出了一下升级改造建议,供大家参考。

     

    一、农贸市场升级改造:明确传统业态

    农贸市场划行规市的传统业态有哪些呢?蔬菜、肉类、水产海鲜、卤味、豆制品、粮油、禽蛋、水果等,这些在大多数传统农贸市场都能够看得到,一个市场少了这里面的一类都会给人留下“有缺陷”的坏印象,试想一个没有几家肉铺或缺少海鲜摊、豆制品摊位的市场,总是不能满足全面的消费者味蕾需求。

     

    二、农贸市场升级改造:进驻西式新业态

    “不知道买什么菜?不如今天吃披萨”

    “不想烧菜做饭?来我们汉堡店吧!”

    这样的海报将来会出现菜场的一些新型业态摊位,对,随着人们饮食习惯的西化,加入汉堡、披萨等业态也很能很有效的抓住菜场顾客的心,这些业态不能说是创新,但却可以满足顾客的潜在需求。

     

    三、农贸市场升级改造:多元化便民业态格局

    去年风火了好长一段时间的盒马凭借什么让人口口相传?其中最大的特色是什么?有一块区域总能成为焦点,那就是海鲜加工区和餐饮即食区,这个亮点也是农贸市场升级改造过程中应当重点布局的业态,民生性要得到最大发挥,彻底解决消费者的吃饭问题,那么结合餐饮业态是最恰当不过了。这只是其一,为了更好地服务周边居民,菜场的公益性和接地气性,还要求它挖掘更多的便民业态,例如社区活动中心、教育托管、修补铺子等等接地气的业态格局。

     

     来源:亲菜食材中心

    All rights reserved © 2013-2018 广西平博体育集团平博体育官网

    桂ICP备18004494号 关于我们人才招聘联系我们